Le savoir-faire unique d’affinage naturel dans les caves du Combalou
Le Roquefort est l’un des joyaux de la gastronomie française, un fromage de caractère et d’exception. Au cœur de sa fabrication se trouve un secret vieux de plusieurs siècles : l’affinage naturel dans les caves situées dans la montagne du Combalou, à Roquefort-sur-Soulzon dans le département de l’Aveyron (12). Ces caves naturelles, avec leur microclimat […]
Des fromages français taillés pour les pros
Entremont Professionnel est une gamme de fromages prêts à l’emploi, en tranches, dés et râpés qui s’impose comme la marque française de référence auprès des professionnels de la restauration. sa force est de proposer des produits authentiques, non transformés et issus de fromages entiers au lait 100% français. Notre mission : faciliter et inspirer le […]